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黄焖鸡翅的做法

黄焖鸡翅

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菜谱:157 / 关注:0 / 粉丝:2340 黄焖鸡翅的原文 / 2011-12-01 / 人看过
用料

主料

调料

黄焖鸡翅的做法

1.鸡翅中斜切几刀便于入味,备用

2.翅中用料酒,蚝油,姜片腌制半小时以上

3.木耳泡发,撕成小朵,葱姜切片备用

黄焖鸡翅xW.jpg

4.锅中放油,下葱姜片炒出香味

5.下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄

6.下木耳翻炒,并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。好的调料不要浪费哈。烹入生抽,并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽,或者俺情况加多少

7.锅中加没过鸡翅的开水,大火烧开,放糖,根据口味放或者不放盐

8.转小火,加盖,这就开始“焖”啦~ 鸡翅比较好熟,焖大约20分钟

9.开盖转大火把汤汁收浓即可

黄焖鸡翅pG.jpg

黄焖鸡翅Sq.jpg

黄焖鸡翅Ck.jpg

菜品特色

       焖鸡翅重要的还是一个“焖”字。“黄焖”是根据成品的酱油色来区分的。颜色深的,自然是红焖,颜色浅的,就是黄焖。黄焖还要在开始的时候用油炸食材或者煸炒食材至黄色。这些大家自己就能控制好哈~ 所以也并不难。

       黄焖鸡翅油润诱人,色泽偏浅,没有红焖的厚重感,口味也略清淡些。丫头拍着胸脯说,一样都很好吃哦~~黄焖和红焖味道各有特色,喜欢怎样做就自由发挥吧~吃多了红焖红烧神马的,可以试试黄焖黄烧也不错哦~

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