黄金馒头的做法

黄金馒头

by 小英子美食 · 3817 收藏 · 9463 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
面粉1000克 南瓜540克
辅料 others
4克 干酵母8克 90克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
小英子美食
590菜谱 18779粉丝

南瓜是我们生活中常见的一种食物,它不仅营养非常的丰富,吃法也很多。南瓜做面食不光是颜色好看,口感也是超级棒的,因为南瓜被冠名为天然的面团柔软剂,做面食添加上南瓜保准好吃。如果做成南瓜饼,南瓜馒头口感甜滋滋的,而且成品格外的柔软非常好吃。

黄金馒头的做法

步骤 step

1

黄金馒头的步骤

南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟

步骤 step

2

黄金馒头的步骤

趁热碾成泥

步骤 step

3

黄金馒头的步骤

将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸

步骤 step

4

黄金馒头的步骤

启动机器合成面团

步骤 step

5

黄金馒头的步骤

面团光滑后放温暖处发酵1个多小时

步骤 step

6

黄金馒头的步骤

面团发至2倍大发面结束

步骤 step

7

黄金馒头的步骤

发好的面团加入少许的食用碱和小苏打(1克左右)将面团揉匀排出空气

步骤 step

8

黄金馒头的步骤

将和好的面团均分成合适的大小我分了15个

步骤 step

9

黄金馒头的步骤

逐个将面团揉匀

步骤 step

10

黄金馒头的步骤

覆盖保鲜模仿干醒几分钟

步骤 step

11

黄金馒头的步骤

第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑

步骤 step

12

黄金馒头的步骤

蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入,可以垫上笼屉布或者硅油纸,盖上盖醒15分钟左右

步骤 step

13

黄金馒头的步骤

醒好的面团会变的比原来轻,那是因为面团里冲满了空气,开大火蒸开锅后转中小火20分钟,关火焖2分钟开盖

黄金馒头的成品图

黄金馒头成品图
黄金馒头成品图
黄金馒头成品图
黄金馒头成品图

黄金馒头的烹饪技巧

技巧 tips

小英子心语:
1. 南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
2. 因为南瓜的含水量不同,除去南瓜泥添加的水要酌情添加,配方里的不是定数
3. 面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
4. 蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。

黄金馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.32

不吃
糖尿病人群
236.7
大卡

少吃
减肥人群
1.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢