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黄金发财袋的做法

黄金发财袋

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xian_闲云_yun

菜谱:102 / 关注:196 / 粉丝:2725 2020-01-16 / 人看过

用蛋皮做成袋子的外形,里面装着肉末,可爱的外形+鲜美的口感,为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景!

用料

主料

辅料

黄金发财袋的做法

1.

姜切片,葱切段,加水浸泡10分钟。

2.

冬笋剥去外壳,水中加盐煮10分钟,煮好后切片用清水浸泡半小时。

3.

五花肉、冬笋剁成末。

4.

肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水,顺一个方向搅拌,直至水完全吸收,再放入冬笋末,拌匀备用。

5.

将几根葱叶在开水在焯一下。

6.

将鸡蛋打散,加盐、淀粉和水搅匀。

7.

锅热后抹少许油,舀一勺蛋液,烙成直径约10厘米的蛋皮。

8.

将肉末包在蛋皮中,用葱叶将口拴住,隔水蒸15分钟即可。

黄金发财袋成品图

黄金发财袋成品图
黄金发财袋成品图

烹饪技巧

葱叶在开水中焯一下,栓口时不容易断。

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