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黄花菜板栗炒粉丝的做法

黄花菜板栗炒粉丝

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Coco婷婷

菜谱:193 / 关注:2359 / 粉丝:2861 2017-02-24 / 人看过

这道菜粉丝丝滑,板栗香甜,很是美味。这道菜其实也不难做,也不太花时间,黄花菜营养价值也高,做法也多样。不妨尝尝这道菜!

用料

主料

辅料

黄花菜板栗炒粉丝的做法

1.

黄花菜装在碗里,加入温水浸泡半小时,再用冷水浸泡10分钟。

2.

粉丝装在碗里,加温水泡软。

3.

我买的是去皮的板栗,洗干净,大个的切半,装碗里备用。

4.

黄花菜洗干净去梗,用刀切成两段。装碗里备用。

5.

油锅加热,板栗倒入油锅,小火慢煎5分钟,至表面略微焦黄色。

6.

加入蒜头,黄花菜放入锅里,翻炒几下。

7.

粉丝加入锅里,注入清水,水量没过粉丝,烹入料酒。盖上锅盖,中小火焖煮一会。

8.

待汤汁剩余不多时,加入生抽、耗油和盐调味,撒点胡椒粉。炒匀。

9.

出锅。

黄花菜板栗炒粉丝成品图

黄花菜板栗炒粉丝成品图
黄花菜板栗炒粉丝成品图
黄花菜板栗炒粉丝成品图

烹饪技巧

1、板栗比较难熟,所以大块头的要切半。
2、粉丝会吸水,所以不能把汤汁炒干了在出锅,粉丝太干了就不好吃了。

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