回到顶部
皇冠大面包的做法

皇冠大面包

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤

西镇一婶

菜谱:309 / 关注:3 / 粉丝:7018 2014-06-21 / 人看过

这个面包太好玩了,脱模出来捧着去凉台拍照的时候,老公问我,把这玩意顶头上是不是就可以装皇帝了?我看行,没想到面包除了吃,还可以用来当道具。所以说这就是烘焙的乐趣啊,什么样子,什么材料都是自己说了算。
方子来源于国外的网站,材料改了改,将黑芝麻酱用白芝麻代替了,还加了肉松馅儿进去。自己家吃,我的面包我做主!

用料

皇冠大面包的做法

1.

将除了黄油、肉松、白芝麻和杏仁片以外的所有材料倒进面包桶内,揉成一个光滑的面团

2.

加入切成块的黄油,然后继续揉面,让面团完全吸收黄油。揉到面团的扩展阶段以后,放在桶内发酵成原先的2倍大小

3.

将面团分割出一份160克,剩余的面团分成7份,每份大约70克,滚圆,松弛。然后将每一个小面包都包进肉松馅儿,滚圆

4.

这是都包好的样子

5.

将披萨盘撒上一层面粉防粘,中间扣上一个小碗

6.

将160克的面团擀成大圆片,然后盖在小碗上,边儿要留出来一些,如图

7.

将肉松馅儿的小球摆到小碗的周围

8.

再把盖在碗上的面皮割成7份

9.

将7份面皮分别搭向小球,边缘处稍微粘紧

10.

把小碗取出来,面包放到温暖处进行第二次发酵

11.

发好的面包表面涂上蛋液,撒上芝麻和杏仁片

12.

烤箱预热200度,放中层先烤十分钟,表面上色以后再降温地调低到150度,烤20分钟即可,中间可以给表面加盖一层锡纸,避免上色过重,出炉后放凉,等两小时以上,就可以吃了

13.

切开后看看

烹饪技巧

  很多人喜欢吃热面包,其实这是很不健康的。因为面包刚出炉的时候,内部还在发酵,会产生醋酸等物质,这时候吃进去对肠胃是十分不利的。面包内部的发酵过程要出炉两小时以后才会结束,内部的酸性物质也需要时间挥发。
所以面包都要等到两个小时后再品尝最好。所以如果你想吃热面包,还是等它放凉以后,再用烤箱或微波炉加热再吃吧。

皇冠大面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

皇冠大面包的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热