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黄瓜炒鸭蛋的做法

黄瓜炒鸭蛋

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菜谱:1288 / 关注:228 / 粉丝:40616 2019-06-28 / 人看过

天气非常炎热,家人都特别容易上火,以及心情烦闷。这就表示我家夏天特有的下火菜单【黄瓜炒鸭蛋】该上场啦。黄瓜口感清爽,鸭蛋很下火,两者搭配,看起来清新,吃起来清爽,吃起来也非常鲜美。

用料

辅料

黄瓜炒鸭蛋的做法

1.

准备食材:黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱;黄瓜切片,老姜、大蒜、小葱切末;

2.

鸭蛋磕入碗里,调入盐、细砂糖、料酒,用手动打蛋器搅打均匀;

3.

炒菜机倒入玉米油,热锅;再放入姜末、蒜末、蒜末;

4.

合上盖子,启动“炒菜”程序;

5.

姜蒜葱末炒出香味后,倒入鸭蛋液,继续翻炒;

6.

鸭蛋炒至凝固后,倒入黄瓜片,继续翻炒;

7.

1分钟后,调入鱼露;

8.

程序结束后,【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦;

9.

蛋液里放了盐,鱼露也有咸味,所以【黄瓜炒鸭蛋】不用再另外放盐了。

黄瓜炒鸭蛋成品图

黄瓜炒鸭蛋成品图
黄瓜炒鸭蛋成品图
黄瓜炒鸭蛋成品图
黄瓜炒鸭蛋成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整;
2、鸭蛋腥味很重,放入料酒可祛除腥味;放入细砂糖,炒出的鸭蛋更为松软美味;葱姜蒜末也必不可少,有去腥增香的作用。

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