黄豆小鱼干的做法

黄豆小鱼干

by 斯佳丽 · 0 收藏 · 36101 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鱼干300克 3人份
辅料 others
黄豆1把
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斯佳丽
1122菜谱 16961粉丝

说了这么多,介绍一下今天的主材吧。这是朋友的弟妹从老家(靠近海边)带回的当地特产,小鱼干,是什么鱼制成的并不重要,关键我们可以连刺一起吃掉,我用它配上些黄豆,用干辣椒一起煸炒,香香的,用来做小零食和佐餐小菜都不错,关键是能提供很好的钙源,不过吃了这些,不要忘记出去走走晒晒太阳或是运动啰。

黄豆小鱼干的做法

步骤step

1

将小鱼泡上二十分钟

步骤step

2

将黄豆泡上三个小时以上

步骤step

3

将黄豆凉油下锅

步骤step

4

小火慢慢的煎炸

步骤step

5

将炸好的黄豆捞出来备用

步骤step

6

用锅中剩余的底油, 将花椒和干辣椒放入里面煸炒

步骤step

7

再下入切好的姜丝煸炒

步骤step

8

煸炒出香味后下入泡好的小鱼

步骤step

9

煸炒几下后加入适量的料酒和老抽

步骤step

10

再加入少量的糖(根据个人口味适量加盐)

步骤step

11

煸炒几下, 大火收干, 加入炸好的黄豆和葱段

步骤step

12

混合后装入盘中

黄豆小鱼干讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6

少吃
糖尿病人群
65.5
大卡

多吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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