黄豆焖猪蹄的做法
步骤step
1
黄豆提前用冷水浸泡3小时。冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净,沥干水分。
步骤step
2
热锅凉油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化。倒入猪蹄翻炒,使糖色附着在猪蹄上。
步骤step
3
放入葱姜,八角,桂皮,白蔻,草果和干辣椒煸炒几下,调入料酒,老抽,生抽和美极鲜酱油煮沸。
步骤step
4
放入黄豆翻炒几下。
步骤step
5
倒入适量开水,大火煮开后转小火焖1.5个小时。
步骤step
6
中间记得用铲子翻炒下,看看有没有粘锅。焖至猪蹄和黄豆酥烂,大火收汁即可。
这道菜适合我吃吗?
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
27.58
克
不吃
糖尿病人群
226.8
大卡
少吃
减肥人群
5.2
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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