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话梅芸豆的做法

话梅芸豆

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芸芸小厨

菜谱:32 / 关注:2 / 粉丝:772 2015-04-16 / 人看过

慵懒的午后,蜷缩在阳光的怀抱里喝杯茶,再摆上一叠酸甜软糯的小菜——话梅芸豆,也就有了清凉的心情。
话梅和芸豆经过几小时的融合,话梅的清凉香气,慢慢渗入芸豆中,软糯和清甜有了完美的结合。喜欢吃这道菜,也因为二者的药用价值。梅子益人,李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”。白芸豆的药用价值很高,还有镇静作用,高钾低钠,很适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

用料

话梅芸豆的做法

1.

白芸豆提前一天泡水。话梅切成两半。

2.

高压锅中倒入水。将泡好的芸豆、话梅、陈醋、冰糖都倒进去。

3.

高压锅开火之后,焖12分钟。

4.

一碟酸甜软糯的清凉小菜——话梅芸豆就成功啦!

5.

话梅芸豆成品图

话梅芸豆成品图

烹饪技巧

热着也好吃,放凉之后尤其是冰箱冰镇后味道更佳。

话梅芸豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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