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话梅芸豆的做法

话梅芸豆

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菜谱:1114 / 关注:0 / 粉丝:16874 话梅芸豆的原文 / 2011-08-02 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

话梅芸豆的做法

1.将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上

2.将浸泡好的芸豆放在锅中煮

话梅芸豆UH.jpg

3.准备好六七颗话梅和一些干山楂

4.将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮

话梅芸豆ET.jpg

5.在锅中放入适量的糖和少量的盐

6.大火煮开, 转为小火

话梅芸豆um.jpg

7.小火煮上四十分钟, 煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时

8.取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用

话梅芸豆ju.jpg

话梅芸豆bV.jpg

烹饪技巧

1、我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅, 就不用加盐了。

2、长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味。

3、放入冰箱中后冷藏食用味道更佳。

4、如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好, 会太烂,影响美观。

     烹饪时要注意什么?

步骤一:清水浸泡,由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒,因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间,而且能够节约能源,避免浪费;

步骤二:加料熬煮, 加入适量的原材料, 既然是话梅芸豆,当然少不了话梅, 配搭上山楂和糖,酸甜适口,很开胃哟;如果想节约时间,就用高压锅,那就快多了。

步骤三:料汁浸泡,煮好的芸豆,不要马上拿出,再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上,让味道充分饿融合在芸豆中。

     这道小食虽然制作简单,但需要花较长时间,不过为朋友或亲人亲自制作美食,是不是一件很快乐的事呢?

话梅芸豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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