花卷的做法

花卷

by 松下美食沙龙 · 414 收藏 · 152812 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉165克 3人份
辅料 others
酵母粉1.5克 泡打粉1.5克
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松下美食沙龙
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松下面包机:型号SD-PM105(1斤)

档位设置:PM105→第12号菜单“饺子皮面团”→开始

花卷的做法

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1

取面包机内胆,按顺序将A放入后选择“饺子皮”功能

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2

面团完成后取出,用沾湿的纱布盖住,放置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不需要放置),然后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼

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3

将B材料的色拉油均匀的涂抹在面饼上,再抹上盐和撒上葱花、火腿丁

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4

取长方形面饼的短边开始慢慢卷起,直到卷完,接口处用手捏一下面团进行封口

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5

将卷好的面团封口朝下放置,用刀背先将面团做好10等分的刻度线,然后再一个个切开备用

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6

取一个切好的面团,将其横放,用筷子在面团的中心线处轻轻压到底,再用手拿住面团两端翻转后轻轻将两端捏在一起即可,依次做完剩下9个

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7

将整好型的花卷放在烘焙纸上,盖上保鲜膜,醒10分钟

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8

醒发完毕后,用蒸锅沸水蒸煮8分钟 

花卷讨论

花卷的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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