花卷的做法

花卷

by 爱吃辣的小胖 · 477 收藏 · 7937 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 未知
主料 main
面粉400克 葱花4根 火腿肠2根 3人份
辅料 others
酵母5克 白糖5克 食用油10克 清水180克 3克
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爱吃辣的小胖
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以前的记忆中花卷就是葱花,现在加点火腿肠颜色好看还特别美味

花卷的做法

步骤 step

1

花卷的步骤

将葱洗净准备两根火腿肠5g酵母5g白糖10g食用油

步骤 step

2

花卷的步骤

葱和火腿肠全部切成丁备用

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3

花卷的步骤

准备400g面粉

步骤 step

4

花卷的步骤

加入5g酵母粉5g白糖

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5

花卷的步骤

然后加入180g温开水边加边搅拌搅成絮状开始揉面

步骤 step

6

花卷的步骤

揉成光滑的面团盖上盖子醒发60min

步骤 step

7

花卷的步骤

醒发至两倍大然后揉面团排气

步骤 step

8

花卷的步骤

案板上撒点干面粉面团都揉几下

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9

花卷的步骤

揉成长条

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10

花卷的步骤

然后切成两半

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花卷的步骤

取一半擀至厚度2-3cm的饼状

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12

花卷的步骤

然后刷上食用油撒点盐火腿丁和葱花

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花卷的步骤

折成四折

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花卷的步骤

切成同等大小的小剂子

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15

花卷的步骤

然后两个叠在一起

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16

花卷的步骤

用筷子在中间按压一下

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17

花卷的步骤

两只手分别拿一头拉一下叠起来

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花卷的步骤

然后全部备好之后放在蒸锅上二次醒发10min,醒好之后冷水上锅蒸15min后关火焖4min就可以了

花卷的成品图

花卷成品图
花卷成品图
花卷成品图
花卷成品图

花卷的烹饪技巧

技巧 tips

发面的时候一点要放点白糖冷水上锅蒸记得关火焖3-5min

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.72

不吃
糖尿病人群
164.5
大卡

少吃
减肥人群
2.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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