回到顶部
滑鸡煲仔饭的做法

滑鸡煲仔饭

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
助消化
骨质疏松
健脾
健脑安神

宅与路上

菜谱:374 / 关注:0 / 粉丝:6167 滑鸡煲仔饭的原文 / 2014-10-10 / 人看过

秋风起,食腊味,秋天是煲仔饭的黄金季,街头巷尾,那些专门卖煲仔饭的小店一到饭点,滋滋啦啦的响声不绝于耳,满街飘香。做煲仔饭要选用上好的香米,细长瘦身、晶莹剔透,最关键的一定要是当年的新米,香味浓郁悠长,手边正好还有一些靓禾的五常香米,一直舍不得省着吃,做一锅终极美味的滑鸡煲仔饭也算不辜负了这上好的大米。

用料

调料

滑鸡煲仔饭的做法

1.取香米适量,洗净后加没过米面约1指的水,浸泡1小时

2.将米和水一起倒入电饭煲中

3.根据个人喜好选择煮饭菜单,我用的是标准饭

滑鸡煲仔饭Qb.jpg

4.新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块,加姜片

5.加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉

6.抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟

滑鸡煲仔饭YS.jpg滑鸡煲仔饭TO.jpg

7.另起炒锅放食油,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒

8.下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟

9.待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,打开浇上蒸鱼豉油拌匀,撒上细香葱碎即成

滑鸡煲仔饭Cr.jpg

滑鸡煲仔饭Xw.jpg

烹饪技巧

最后出锅复杂点可以爆香姜蒜,加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。

滑鸡煲仔饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

滑鸡煲仔饭的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热