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花椒咸鸡的做法

花椒咸鸡

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菜谱:855 / 关注:66 / 粉丝:118919 2018-08-27 / 人看过

这盘鸡肉一上桌,老公、儿子的手就没停过,都说不错、好吃,啤酒还喝了好多瓶呢,父子俩用实际行动对我的手艺表示了赞赏

用料

主料

辅料

花椒咸鸡的做法

1.

各材料,鸡砍去头与屁屁、鸡爪

2.

在鸡的里外涂满上盐,花椒粉,胡椒粉 ,腌 上2小时

3.

把鸡的肚子切开

4.

取一个锅,放一个有孔的蒸架,在上面放上鸡

5.

把鸡用中火蒸20分钟

6.

鸡熟后,晾凉待用(蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃)

7.

另用一个锅,用花生油烧热,下盐、花椒、姜、胡椒粉

8.

把花椒等料爆香,关火

9.

在熟鸡的内外涂酒后,再涂满花椒盐料,暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上

10.

腌好的花椒咸鸡砍件,上碟,放点葱丝,即可食用

花椒咸鸡成品图

花椒咸鸡成品图
花椒咸鸡成品图
花椒咸鸡成品图
花椒咸鸡成品图
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