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槐花饺子的做法

槐花饺子

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mature11

菜谱:433 / 关注:659 / 粉丝:15928 2016-06-01 / 人看过

春天到了,南方比我们北方热得早,槐花自然也开得早,我们北方吃这个的少,也看不到有卖。我这个槐花是美食好友特意从徐州发顺丰过来的,一大包,真的好感动。我用它做了很多美食,蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花饺子和槐花馅饼,哈哈。真心不错,很好吃。
春天就是要吃嫩叶和鲜花,彻底感受到春天的气息,把春天吃进去。槐花饺子的味道有点类似于白菜,又有点类似于豇豆,反正是很香很好吃!

用料

主料

辅料

槐花饺子的做法

1.

面粉中加入水,水慢慢的加(因面粉吸水率不同),用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子饧面20分钟

2.

猪五花肉绞碎,加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀

3.

槐花去掉枝、杂叶,水里加一勺盐,浸泡,洗净,拌入肉馅中

4.

最后加入香油拌匀

5.

取一块面揉成长条,揪相同大小的剂子

6.

擀成中间厚边缘薄的皮

7.

取一个皮包入适量馅(不会包饺子的可以去看我猪肉白菜馅饺子的菜谱,有详细的捏法)

8.

都包好后,锅中水烧开,下饺子,水开后,加入小半碗水,水开后再加一次,再开就可以捞了

9.

成品,吃的时候蘸醋,喜欢辣的可以加红油辣子,再加点蒜泥,香!

槐花饺子成品图

槐花饺子成品图
槐花饺子成品图
槐花饺子成品图

烹饪技巧

槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
食用禁忌:槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

槐花饺子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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