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槐花包子的做法

西马栀子

菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5495 槐花包子的原文 / 2013-05-23 / 人看过

早上还说槐花包子好吃呢,没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心,吃货就是有口福。于是马上洗净,焯水,冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦!

用料

主料

辅料

调料

槐花包子的做法

1.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上,挤干水分入冰箱冷冻保存

2.准备好所用食材

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3.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎

4.把韭菜洗净沥干水分

槐花包子ju.jpg

5.肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀

6.肉馅继续搅打至上劲

槐花包子DG.jpg

7.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀

8.再放入切碎的韭菜末

槐花包子VA.jpg

9.充分搅拌均匀

10.面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵

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11.发酵好的面团排除空气,分成大小均匀的小面团

12.取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼

槐花包子Lj.jpg

13.包子皮上放馅

14.拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子

槐花包子Dy.jpg

15.全部包好后,饧至15分钟

16.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可 

槐花包子Cl.jpg

槐花包子un.jpg

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烹饪技巧

  焯水的槐花用清水泡至2小时以上,中途需换水。

营养功效

  槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

饮食禁忌

  由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。 

槐花包子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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