花果藕的做法

花果藕

by 大智若愚厨神 · 0 收藏 · 125 浏览
工艺
口味 果味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
(鲜嫩藕)500克 花果茶(果干)50克 400克 2人份
辅料 others
冰糖100克 4克 红葡萄酒醋120克 青柠檬0·5个
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大智若愚厨神
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入秋、荷塘一片残荷,枯败的景象却孕育着一场丰收、那就是白嫩的莲藕。

藕生于湖底、属性偏凉,有凉血散瘀的功效。还可以健脾开胃。含铁量丰富,还富含维生素K,膳食纤维等有益成份,热量较低。藕的食用方法很多无论是做成菜肴还是甜品都很美味、干制磨粉制成晶莹清香的藕粉。

花果茶含洛神花、金盏花、陈皮、木瓜干、菠萝等几种果干。

洛神花对治疗心脏病、高血压动脉硬化等病有一定疗效。陈皮理气和中、燥湿化痰利水通便功效。木瓜等果干健脾消食抗疫杀虫抗癌清热、袪风等功效。

几种食材融合在一起孕育岀一道美食佳品仍厨神原创。

用美食唤醒你的胃蕾、用美味述说对家人的爱…………!

花果藕的做法

步骤 step

1

花果藕的步骤

藕去皮洗净切片汆熟过凉水沥干水分备用。

步骤 step

2

花果藕的步骤

青柠檬洗净用半个切片备用。

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3

花果藕的步骤

花果茶与果干备用。

步骤 step

4

花果藕的步骤

砂糖备用。

步骤 step

5

花果藕的步骤

红葡萄酒醋备用。

步骤 step

6

花果藕的步骤

锅内加糖烧开加花果茶半个柠檬转小火煮5分钟左右。

步骤 step

7

花果藕的步骤

晾凉加红葡萄酒醋放沥干水的藕盖保鲜膜冷藏静泡5小时即可。

花果藕的成品图

花果藕成品图

花果藕的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:1花果茶可以自己喜好来配制,也可以买现成的花果花,我使用的是现成品另加半个柠檬。

2各种果醋均可使用。

3藕切片后易氧气、所以不宜久放用淡盐水冲洗。烹制时也不适合用铁锅会使藕变黑。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.13

不吃
糖尿病人群
63.6
大卡

多吃
减肥人群
0

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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