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花菇炖鸡汤的做法

花菇炖鸡汤

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爱吃鱼de小肥肥

菜谱:161 / 关注:148 / 粉丝:4443 2018-03-07 / 人看过

花菇历来被国人作为延年益寿的补品,是香菇中的上品,含有丰富的营养价值,可帮助调节人体新陈代谢,助消化,降低胆固醇,提高机体免疫等功能,同时还具有很好的防癌作用,深受国内外群众的欢迎。
花菇炖鸡汤,不仅味道鲜美,还能滋补益气,是一道不错的营养汤品。

用料

主料

辅料

花菇炖鸡汤的做法

1.

准备食材

2.

花菇提前用温水泡软

3.

鸡肉洗净后斩成大小均匀的块

4.

姜洗净后用刀拍扁

5.

将鸡肉放入汤锅,加入足够量的水,大火煮开

6.

烧开后,有浮沫的用勺子撇去浮沫

7.

放入姜块

8.

加入1汤匙料酒,盖上锅盖后转中小火炖煮20分钟左右

9.

放入泡软洗净的花菇,继续中小火炖煮1小时

10.

出锅前加入适量盐调味

11.

盛上一碗,花菇的香,鸡肉的嫩,汤的鲜甜,很满足~

12.

来几张成品图

13.

14.

烹饪技巧

1、花菇煮之前先用温水泡软,时间在半小时左右即可;
2、煮汤的水最好一次加足,中途不要另外加水,如果确实要加,就加开水吧;
3、煮好的鸡汤表面会有一层油脂,吃的时候可以撇掉,以免过于油腻;
4、花菇应置于密封干燥处存放。

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