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滑蛋牛肉的做法

滑蛋牛肉

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西米Fiona

菜谱:323 / 关注:28 / 粉丝:10049 2017-06-19 / 人看过

滑蛋牛肉是一道广东的汉族特色名菜,属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一,滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁

用料

辅料

滑蛋牛肉的做法

1.

牛肉顶刀切薄片。鸡蛋挑个头大点的

2.

酱油,盐,鸡精,胡椒粉,嫩肉粉,料酒,糖,一起放进牛肉抓均匀腌制20分钟左右。

3.

鸡蛋磕进大碗,加入适量盐,完全搅散备用。

4.

热锅凉油。油稍微宽点。倒入牛肉,快速搅散,变色即可捞出。

5.

待牛肉晾凉点,与蛋液混合均匀。继续热锅凉油快速滑开。鸡蛋熟了即可。

滑蛋牛肉成品图

滑蛋牛肉成品图
滑蛋牛肉成品图
滑蛋牛肉成品图
滑蛋牛肉成品图
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