猴头菇酥性饼干的做法

猴头菇酥性饼干

by 万山红 · 260 收藏 · 2840 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉200克 猴头菇(粉)20克 糖粉70克 黄油120克
辅料 others
鸡蛋1个
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万山红
1101菜谱 120294粉丝

现在流行猴头菇饼干,名牌的价格好贵的,便宜的又不敢买。婆婆胃不好,想做点猴头菇饼干给她做零食,但没有现成的方子。看来超市买的猴头菇饼干,酥性的里面配料也不少,但没有比例,怕自己做出来口感不好,于是就采用了曲奇饼干的配方,用猴头菇粉替代了一部分的低筋粉。猴头菇粉是自己研磨的,很细。加到饼干里面,口感很好,而曲奇的配方,我不用说,亲们都知道有多好吃的。做好给婆婆吃,她一直说比买的某某牌子的好吃,我尝尝也觉得很好吃的。成功!下次做苏打味的。

猴头菇酥性饼干的做法

步骤 step

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猴头菇酥性饼干的步骤

黄油软化后加入糖粉

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猴头菇酥性饼干的步骤

打蛋器低速打发至黄油发白呈羽毛状

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猴头菇酥性饼干的步骤

分两次加入蛋液,每次都要搅拌到蛋液完全吸收再加下一次

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猴头菇酥性饼干的步骤

蛋液全部加入再搅拌一会儿,让黄油蓬松

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猴头菇酥性饼干的步骤

筛入低筋粉

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猴头菇酥性饼干的步骤

稍稍微拌一下加入猴头菇粉。其实是可以和低筋粉一起加入的,我第一次做,怕软硬不合适,就后加了

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猴头菇酥性饼干的步骤

轻轻揉成面团

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猴头菇酥性饼干的步骤

装入保鲜袋擀成厚度3毫米的大片

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猴头菇酥性饼干的步骤

用模具切片

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猴头菇酥性饼干的步骤

放入烤盘

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猴头菇酥性饼干的步骤

烤箱160度预热5分钟,放中层,开启热风循环,烤12分钟

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猴头菇酥性饼干的步骤

烤好的猴头菇饼干,曲奇饼干的配方,自然比买的还好吃。猴头菇粉的含量也不低。养胃饼干哦

猴头菇酥性饼干的成品图

猴头菇酥性饼干成品图
猴头菇酥性饼干成品图
猴头菇酥性饼干成品图
猴头菇酥性饼干成品图

猴头菇酥性饼干的烹饪技巧

技巧 tips

猴头菇粉是自己做的,具体做法参考我发过的菜谱:自制猴头菇粉。

猴头菇酥性饼干讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.81

不吃
糖尿病人群
480.4
大卡

不吃
减肥人群
28.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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