猕猴桃派的做法

猕猴桃派

by 优妈美食 · 4 收藏 · 10277 浏览
工艺 烘焙
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉120克 细砂糖45克 南瓜泥125克 黄油50克 猕猴桃2个 鸡蛋1个
辅料 others
鸡蛋黄8克 冷水25克 食盐2克 牛奶50克 椰丝25克 玉米淀粉15克 糖粉适量
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优妈美食
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想做这款派想了很久,可是一直都没买到猕猴桃。现在这个时候,除了进口的猕猴桃,国产的根本没法吃。如果你怕了西点的高热量,那就试试这款猕猴桃跟南瓜泥相结合的猕猴桃派吧,热量不是特别的高,但是特别的健康,美味。不过,烤出来要尽快食用哦,出炉以后,猕猴桃片的形状跟颜色,分分钟都产生着变化,越放越难看。也许外观没那么好看,但是,味道和口感一定不会让你失望,清新的猕猴桃颗粒搭配软糯的南瓜,还有酥脆,奶香浓郁的外皮,一口咬下去,丰富的口感顿时把所有的神经末梢都填满,嗯,应该是幸福的味道吧~

猕猴桃派的做法

步骤 step

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猕猴桃派的步骤

所有的材料集合

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猕猴桃派的步骤

猕猴桃两个就够了

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猕猴桃派的步骤

面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油,用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态

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猕猴桃派的步骤

往3里加入蛋黄8克、细砂糖15克、盐2克、水25克

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猕猴桃派的步骤

用刮刀把所有的材料拌匀成面团,面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)

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猕猴桃派的步骤

面团冷藏的时间,我们来准备派馅,把猕猴桃去皮切丁,跟其他的材料混合在一起:熟南瓜泥125克、椰丝25克、牛奶50克、玉米淀粉15克、细砂糖30克、鸡蛋一个

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猕猴桃派的步骤

混合成浓稠的糊状备用

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猕猴桃派的步骤

冷藏好的面团取出,擀成薄片

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猕猴桃派的步骤

皮擀好铺在模上面,用擀面杖在面皮上轻轻滚过,多余的皮就断了

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猕猴桃派的步骤

让皮伏帖在模上,然后用叉子扎上一些孔,防止烤的时候鼓起,然后让它松弛10分钟

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猕猴桃派的步骤

松弛好以后把馅料倒入模具里9分满

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猕猴桃派的步骤

剩下的面皮我分割成了3小块,做猕猴桃挞

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猕猴桃派的步骤

三块小剂子都擀成小圆片

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猕猴桃派的步骤

把擀好的圆片放入蛋挞模,压服贴,底部扎一些小洞

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猕猴桃派的步骤

把剩余的馅料倒进挞坯里

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猕猴桃派的步骤

烤箱预热200度,进烤箱中层烤10分钟,然后转170度,烤至派馅凝固

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猕猴桃派的步骤

猕猴桃去皮,切片

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猕猴桃派的步骤

每片再切四份成扇形

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猕猴桃派的步骤

派馅烤到即将凝固的时候把猕猴桃片放上去烤至完全凝固就可以出炉了,食用之前筛上糖粉

猕猴桃派的成品图

猕猴桃派成品图
猕猴桃派成品图
猕猴桃派成品图
猕猴桃派成品图

猕猴桃派讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.2

不吃
糖尿病人群
222.5
大卡

少吃
减肥人群
11.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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