红糟蒸海鳗的做法

红糟蒸海鳗

by mcbain · 237 收藏 · 11372 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鳗鱼500克 红糟100克 3人份
辅料 others
生菜1棵
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mcbain
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红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红,酒香浓郁。作为一个半吊子福州人,我还是很根深蒂固地喜欢红糟菜滴。用红糟蒸鳗鱼,很小的时候吃过,后来在北京就再也买不到红糟袅……居然这次在福州的乡村里买到了……赶紧蒸来过过瘾。

红糟蒸海鳗的做法

步骤step

1

鳗鱼中段洗净放入容器

步骤step

2

把红糟放到鳗鱼上

步骤step

3

加入盐和料酒,调成糊,涂抹到鳗鱼全身,腌30min

步骤step

4

旺火蒸20min,盛盘,生菜垫底装饰

红糟蒸海鳗讨论

红糟蒸海鳗的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 高脂肪
  • 富含维生素E
  • 富含烟酸
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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