红糟蒸海鳗

by mcbain · 237 收藏 · 11372 浏览

工艺蒸

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鳗鱼500克 红糟100克 3人份

辅料 others

生菜1棵

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收藏 ( 237 )

创建时间：2012-02-08
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mcbain
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红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红，酒香浓郁。作为一个半吊子福州人，我还是很根深蒂固地喜欢红糟菜滴。用红糟蒸鳗鱼，很小的时候吃过，后来在北京就再也买不到红糟袅……居然这次在福州的乡村里买到了……赶紧蒸来过过瘾。

红糟蒸海鳗的做法

步骤step

鳗鱼中段洗净放入容器

步骤step

把红糟放到鳗鱼上

步骤step

加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min

步骤step

旺火蒸20min，盛盘，生菜垫底装饰

发布

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本菜营养均衡

- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析

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