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红枣乌鸡汤的做法

红枣乌鸡汤

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小雅

菜谱:95 / 关注:0 / 粉丝:2713 红枣乌鸡汤的原文 / 2013-02-27 / 人看过
用料

辅料

调料

红枣乌鸡汤的做法

1.乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣和枸杞子洗净,姜切片

2.锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要

红枣乌鸡汤xi.jpg

3.将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐 

红枣乌鸡汤Mk.jpg

红枣乌鸡汤im.jpg

烹饪技巧

1、煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。

2、乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。 

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