红枣戚风蛋糕的做法
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1
红枣洗净后晾干，再去核，切细，越细越好，以免红枣皮影响了口感；
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2
蛋黄蛋白分开，蛋黄备用，装蛋白的盘要保证无油无水；
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3
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4
接着蛋黄的盘中加入红糖，以及清水，葡萄籽油各40克，搅打均匀；
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5
低粉筛入4中后和匀至无颗粒状，再加入60克的红枣粒和匀，余下20克备用；
步骤step
6
把打发好的1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以切的方式和匀；
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7
和匀的蛋黄糊加入到余下的2/3蛋白中，继续以切的方式和匀，千万不能划圈，以免消泡；
步骤step
8
和好的蛋糕糊；
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9
把刚才余下的20克红枣碎均匀铺在模具底部；
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10
倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出;
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11
放入预热好的烤箱,上下火170度,约45-50分钟即可.烤出的蛋糕取出后,立即倒扣在冷却架上冷却,然后脱模,切块即可享用.
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.34
克
不吃
糖尿病人群
149.9
大卡
少吃
减肥人群
5.8
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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