红枣苦瓜的做法

红枣苦瓜

by 花儿的美食厨房 · 1 收藏 · 8851 浏览
工艺
口味 甜味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
苦瓜1根 红枣适量 3人份
辅料 others
蜂蜜1根
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花儿的美食厨房
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瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它还能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。也因此,成人在了解到苦瓜这诸多带给身体的“甜头”后,都会喜欢食用苦瓜。
相比于爆炒,凉拌苦瓜的话,营养成分更少流失,其清脆的口感也更为突出。咱们把补气健脾、滋养肠胃的红枣酿入其中,这甜丝丝的口感,会抵消不少苦瓜的苦味。表面再淋上适量蜂蜜,更是别具风味的餐桌凉菜。这种甜蜜的做法,小孩子不喜欢才怪呢。

红枣苦瓜的做法

步骤 step

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红枣苦瓜的步骤

准备好需要的食材。

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红枣苦瓜的步骤

苦瓜去瓤,不用对半切开,只需要这样一把长柄小勺,用勺柄沿瓤的边缘转一圈,就能完完整整的挖出来。

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红枣苦瓜的步骤

锅内倒入清水,倒入半小勺盐,水沸后放入苦瓜,开盖煮2分钟,接着放入冷水中拔一下。

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红枣苦瓜的步骤

红枣从一边切开,把核挖出。

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红枣苦瓜的步骤

接着把枣如图这样卷起来,在苦瓜中空的部分,估计一个枣卷起来还比较空,那就两个红枣去核后卷在一起,就比较合适。

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红枣苦瓜的步骤

卷好后用利刀切均匀薄片。

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红枣苦瓜的步骤

横截面很漂亮呢。

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红枣苦瓜的步骤

在表面淋上蜂蜜或者桂花蜜即可。

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红枣苦瓜的步骤

经过沸水焯过的苦瓜,本就少了苦味,冷水拔后更显清脆,中间镶入甘甜的红枣,满满的营养吃进嘴,口感也是老少皆宜。这道小食,可是春夏季最受欢迎的美食。

红枣苦瓜的成品图

红枣苦瓜成品图
红枣苦瓜成品图
红枣苦瓜成品图
红枣苦瓜成品图

红枣苦瓜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.95

少吃
糖尿病人群
36
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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