红枣红糖馒头的做法
步骤
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1
红枣洗干净去核切小粒
步骤
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2
加入红糖
步骤
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3
倒入250g水
步骤
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4
一起放在奶锅里煮10分钟
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5
然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水
步骤
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6
将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉
步骤
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7
加入面粉
步骤
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8
面粉挖个小洞加入酵母粉
步骤
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9
厨师机装上搅拌钩，先开1档搅拌，防止面粉飞溅，再4档继续搅拌
步骤
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10
可根据面粉吸水性调整水量
步骤
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11
厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团
步骤
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12
将打蛋盆盖上保鲜膜，放置温暖处，让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大
步骤
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13
手指蘸干面粉在面团中戳个小洞，小洞不塌陷不回缩表示发酵完成
步骤
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14
开启厨师机搅拌将面团进行排气
步骤
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15
取1/3面团整成圆柱体
步骤
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16
切成小段馒头生胚
步骤
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17
将生胚放在蒸锅里醒发20分钟；醒发后的馒头放在蒸锅里蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再打开盖子
红枣红糖馒头的成品图
红枣红糖馒头的烹饪技巧
技巧
tips
关火后焖5分钟再打开盖子，防止馒头回缩。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
47.46
克
不吃
糖尿病人群
329.5
大卡
不吃
减肥人群
2.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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