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红枣桂圆花生煲鸡爪的做法

红枣桂圆花生煲鸡爪

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孔老师教做菜

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:17678 2015-12-02 / 人看过

非常适合女性喝的一款靓汤。红枣可以补气养血安神;而花生中含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。鸡爪大家都知道,富含钙质和胶原蛋白,同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤,补血又养颜,常喝能让脸色红润、气色好。
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用料

主料

辅料

红枣桂圆花生煲鸡爪的做法

1.

花生提前泡发2小时以上、桂圆剥壳洗净、红枣洗净

2.

鸡爪剪去爪尖,洗净,剁块

3.

下入切好的鸡爪、姜片焯水,撇去浮沫,捞出冲洗净

4.

把鸡爪,花生、红枣、桂圆一起放入锅中,放足量冷水,倒入少许料酒

5.

大火煮开转小火慢煲一个半小时,调入盐

6.

红枣煮至微微裂口,鸡爪酥软,皮肉分离即可出锅

红枣桂圆花生煲鸡爪成品图

红枣桂圆花生煲鸡爪成品图

烹饪技巧

花生选用红衣花生,补血效果会更好。鸡爪富含丰富的胶原蛋白,红枣和红衣花生又补气血,非常适合女性食用。

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