红油凉皮的做法

红油凉皮

by 18LS28xgl零落 · 613 收藏 · 7180 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 中级掌勺
主料 main
凉皮200克 2人份
辅料 others
老姜2片 大蒜2瓣 小葱1颗 香菜1颗 小米辣2个 酱油3勺 香醋2勺 油泼辣子1大勺 花椒油1勺 细砂糖0.5勺 1勺
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18LS28xgl零落
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夏天,天气炎热,我家特别爱吃凉皮、凉面。它们比炒面、焖面、煮面更好吃,没有让人燥热的热气,爽口开胃,特别解腻,好吃不上火,夏天吃起来真过瘾。

红油凉皮的做法

步骤 step

1

红油凉皮的步骤

准备食材及调料:凉皮,姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣;

步骤 step

2

红油凉皮的步骤

老姜、大蒜、小米辣切碎;小葱、香菜切段;

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3

红油凉皮的步骤

姜末、蒜末、小米辣混合,用温开水浸泡出香味;

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4

红油凉皮的步骤

随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐,搅拌均匀;

步骤 step

5

红油凉皮的步骤

凉皮用温开水浸泡片刻;

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6

红油凉皮的步骤

捞出,控干水分;

步骤 step

7

红油凉皮的步骤

调入调料;

步骤 step

8

红油凉皮的步骤

撒上小葱、香菜段,【红油凉皮】就做好啦。

红油凉皮的成品图

红油凉皮成品图
红油凉皮成品图
红油凉皮成品图
红油凉皮成品图

红油凉皮的烹饪技巧

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整;
2、凉皮用温开水浸泡片刻再拌入调料,口感会更好;

红油凉皮讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
15.47

不吃
糖尿病人群
138.9
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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