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红油拌凉皮的做法

红油拌凉皮

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83小钟

菜谱:432 / 关注:0 / 粉丝:5250 红油拌凉皮的原文 / 2010-05-17 / 人看过
用料

主料

调料

红油拌凉皮的做法

1.蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量盐,生抽,老抽,醋,糖,鸡粉,胡椒粉拌匀

红油拌凉皮xT.jpg

2.取油锅,油热后,火调到最小,加入干红辣椒末和芝麻,炸至出香味于,且油也变成红油

红油拌凉皮dv.jpg

3.浇在步骤1拌好的调料上,滴几滴芝麻油就OK啦

红油拌凉皮rj.jpg

4.凉皮洗净,打卷切成条,打散装进一大碗里

红油拌凉皮qa.jpg

5.香菜切碎

6.在切好的凉皮里,放入切好的香菜碎,倒入调好的凉拌汁,拌匀即可

红油拌凉皮Ly.jpg

红油拌凉皮fn.jpg

烹饪技巧

      拌凉菜时,如果是凉皮这类型不出水的菜品,可以提前拌好,可以让料汁更透更入味。但是如果是黄瓜之类易出水的最好还是现吃现拌!

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