红蟹鱼炖丝瓜的做法

红蟹鱼炖丝瓜

by 月色家的小厨房 · 6 收藏 · 2678 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
火蟹鱼4条 料酒10克 香菜1颗 丝瓜3根 少许 2片 花椒1克 八角2瓣 花生油10克 鸡精1克 白糖4克 3人份
辅料 others
适量
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月色家的小厨房
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喜欢吃各种新鲜海鱼,怎么做都好吃,刚好早上去海鲜市场,碰到了新鲜的红蟹鱼,就买了一些回家,搭配上时令蔬菜丝瓜,炖了一锅鱼汤,味道棒极了,鲜的没边了……

红蟹鱼炖丝瓜的做法

步骤 step

1

红蟹鱼炖丝瓜的步骤

先准备食材,丝瓜去皮后切成菱形块。

步骤 step

2

红蟹鱼炖丝瓜的步骤

红蟹鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净后,用刀切段。

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3

红蟹鱼炖丝瓜的步骤

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒和八角,再大火爆香葱姜丝。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

把切段的红蟹鱼放入锅中,小火慢慢煎至一会。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

锅中倒入适量的清水。

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6

红蟹鱼炖丝瓜的步骤

这个时候倒入料酒。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

再加入白糖和适量的盐调味。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

盖上锅盖大火烧开后,转小火慢慢炖煮15分钟。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

看见锅中汤汁,变得越来越浓稠时。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

加入切块的丝瓜。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

大火继续炖煮至丝瓜变色断生。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

加入鸡精调味增鲜。

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红蟹鱼炖丝瓜的步骤

撒上香菜段即可关火。

红蟹鱼炖丝瓜的成品图

红蟹鱼炖丝瓜成品图
红蟹鱼炖丝瓜成品图
红蟹鱼炖丝瓜成品图
红蟹鱼炖丝瓜成品图

红蟹鱼炖丝瓜讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.19

多吃
糖尿病人群
84.9
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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