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哄娃利器-猫爪棉花糖的做法

哄娃利器-猫爪棉花糖

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婷小婷~

菜谱:54 / 关注:558 / 粉丝:1436 2018-01-30 / 人看过

春节给孩子准备什么好吃、好看又健康的零食?这个棉花糖是很不错的选择。

用料

哄娃利器-猫爪棉花糖的做法

1.

玉米淀粉平铺在烤盘中,放入烤箱130度上下火烘烤60分钟,取出晾凉

2.

将所需材料准备好,吉利丁片放在冷水中泡软

3.

吉利丁片隔水融化成液体

4.

蛋白中加入适量柠檬汁,分三次加入20g细砂糖,打至硬性发泡

5.

将74g细砂糖、水饴和水放入小锅中

6.

小火加热至118度,迅速离火,加入软化成液体的吉利丁液,搅拌均匀

7.

将糖浆缓慢倒入蛋白中

8.

并不断搅打至糖浆全部加完、混合均匀、不烫手的程度

9.

取3/4搅打好的蛋白装入裱花袋中

10.

用牙签沾取适量红色色素加入剩下的1/4中,搅拌均匀,呈粉红色

11.

然后装入另一个裱花袋中

12.

用一个洗干净的鸡蛋,在凉凉的玉米淀粉上按出均匀小坑,中间留有一定空隙

13.

将没有色素的蛋白,挤在小坑里,呈圆形

14.

然后用粉色的蛋白,在上边挤上四个点和一个心形

15.

都挤好后,用多出的玉米淀粉在上边撒上薄薄的一层,放入冰箱冷藏凝固后,就可以吃了

哄娃利器-猫爪棉花糖成品图

哄娃利器-猫爪棉花糖成品图
哄娃利器-猫爪棉花糖成品图
哄娃利器-猫爪棉花糖成品图
哄娃利器-猫爪棉花糖成品图
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