红糖开花馒头的做法
步骤
step
1
面种制作:250克面粉，2克酵母，10克白糖，125克清水，混合揉成光滑面团。
步骤
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2
室温发酵三倍大。有明显蜂窝状。
步骤
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3
放入红糖。
步骤
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4
混合均匀，后面团会比较稀。在放上猪油揉匀
步骤
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5
取50克面粉与 4克泡打粉混合，在揉进刚才的红糖面团。揉好后面团不会那么稀了。
步骤
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6
将面团撮成长度大小差不多的三条，放两条在下一条在上的放叠起。稍稍撮合。
步骤
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7
用手直接揪出等大的面团放在油纸上。
步骤
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8
移至蒸锅醒20分钟。开大火水沸后放面胚蒸5分钟，关火闷5分钟即可
红糖开花馒头的成品图
红糖开花馒头的烹饪技巧
技巧
tips
红糖如果是成块的要捏碎在用。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
39.97
克
不吃
糖尿病人群
285.8
大卡
少吃
减肥人群
3.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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