红糖红枣糯米藕的做法

红糖红枣糯米藕

by 多幸福多快乐 · 327 收藏 · 11790 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
糯米100克 一节 2人份
辅料 others
红糖100克 红枣适量 清水适量;
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
多幸福多快乐
242菜谱 6960粉丝

总有一种味道,存在记忆里挥之不去!去超市买菜,看到小车里那一车湿漉漉的莲藕,立马就想到了香甜软糯的糯米藕,小时候逢年过节,去探望长辈,只要有孩子在,待客的饭桌上总会摆一道糯米藕,莲藕软嫩,不是我们平日吃的那种清脆,甜糯可口,再加些糖桂花那是更棒了!所以那会儿,总是喜欢跟着妈妈去走亲戚,贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了,学着自己做菜,逢年过节的,改成我主厨,给来访的亲友做菜,如果亲戚带着孩子来,不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。(其实是我自己想吃!)
糯米藕做起来并不难,原料也很简单,但把糯米装进藕节里,却是个考验耐心的活儿,想要好吃,又要好看,只能细心+耐心,不慌不忙的,一点一点的往里灌糯米。米不用泡,洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我,问,你为什么不装快一点啊!我回答她:想要吃好吃的,就得有点儿耐心!女儿又问:妈妈你怎么知道是这么做的啊!我回答她:因为妈妈爱学习,学会的呗!人哪有生来就什么都懂的,只有不断学习,才能积累更多的知识!五周岁的多多似懂非懂,但她说:就像我在幼儿园学习一样,妈妈你在网上学习!是的,感谢网络,让我学到了很多知识,学会了很多的美食,让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人!

红糖红枣糯米藕的做法

步骤 step

1

红糖红枣糯米藕的步骤

糯米洗净;

步骤 step

2

红糖红枣糯米藕的步骤

藕洗净去皮,两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用;

步骤 step

3

红糖红枣糯米藕的步骤

把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里,可以用筷子一点点的塞进去,要小心一点,别使劲,糯米不用事先泡,直接装就好,不用装的特别瓷实,煮的时候会涨起来的;装好米以后把之前切下来的藕片放回去,可以稍微错开点,这样煮住糯米别出来,用牙签固定好;

步骤 step

4

红糖红枣糯米藕的步骤

准备好红糖和红枣;

步骤 step

5

红糖红枣糯米藕的步骤

把藕放进电高压锅里,再放进红糖、红枣、清水;水要把藕没住;

步骤 step

6

红糖红枣糯米藕的步骤

高压锅压30分钟;结束后不用开盖,焖几个小时,我是晚上做的,焖过夜,第二天早上开盖的;

步骤 step

7

红糖红枣糯米藕的步骤

打开盖,糯米藕已经好了;

步骤 step

8

红糖红枣糯米藕的步骤

捞出,去掉两头,切片装盘就可以了,如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好;

步骤 step

9

红糖红枣糯米藕的步骤

切片装盘,再浇一点红糖汁,如果有糖桂花可以撒点糖桂花,这样一个简单又美味,很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。

红糖红枣糯米藕的成品图

红糖红枣糯米藕成品图
红糖红枣糯米藕成品图
红糖红枣糯米藕成品图
红糖红枣糯米藕成品图

红糖红枣糯米藕的烹饪技巧

技巧 tips

红糖的量可以自行调节,用红糖除了可以增添糯米藕的甜味外,还可以增加颜色,这样煮出来的藕发红;
煮糯米藕可以用普通汤锅来煮,但高压锅比较省时省力,煮完以后断电,泡在汤汁里几个小时,这样糯米藕列软烂可口;

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
39.9

不吃
糖尿病人群
243.6
大卡

少吃
减肥人群
0.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢