红糖核桃乡村面包的做法

红糖核桃乡村面包

by 花青柔懿 · 211 收藏 · 32023 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉200克 全麦面粉50克 核桃仁50克 3人份
辅料 others
红糖25克 165克 酵母1克 3克
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花青柔懿
211菜谱 11504粉丝

没有华丽的外表,没有丰富的配饰,就是这么简单,就是这么朴实,却让人能久久回味

红糖核桃乡村面包的做法

步骤 step

1

红糖核桃乡村面包的步骤

将面粉、糖、水放在一起混合均匀,低温静置30分钟;

步骤 step

2

红糖核桃乡村面包的步骤

在静置后的面团里加入酵母后揉匀,之后再加入盐揉匀;

步骤 step

3

红糖核桃乡村面包的步骤

将面团揉至表面光滑后,揉圆放在面板上,轻轻拍压后,自上、下各1/3处向内折,然后自左、右各1/3处向内折折叠1次,折叠后静置;

步骤 step

4

红糖核桃乡村面包的步骤

共折叠3次后,加入熟核桃仁揉匀成团,放至温暖的地方进行第一次发酵;

步骤 step

5

红糖核桃乡村面包的步骤

面团发酵至长大2倍后,放在案板上,轻拍出大气泡;

步骤 step

6

红糖核桃乡村面包的步骤

自上、下各1/3处向内折,然后自左、右各1/3处向内折后,将面团的四角向中心收拢,形成球形;

步骤 step

7

红糖核桃乡村面包的步骤

将面团放在撒有全麦粉的藤篮中,放入烤箱进行最后发酵;

步骤 step

8

红糖核桃乡村面包的步骤

发酵至2倍大后,将面团倒扣在烤盘中,割十字刀口;

步骤 step

9

红糖核桃乡村面包的步骤

将巴科隆蒸烤箱进行预热,选择蒸烤功能,将温度设置在180度;

步骤 step

10

红糖核桃乡村面包的步骤

预热后,将面团放入烤箱,蒸烤功能180度定时15分钟;

步骤 step

11

红糖核桃乡村面包的步骤

10分钟后,选择蒸烤箱纯烤功能,继续烤25分钟将巴科隆蒸烤箱进行预热,选择蒸烤功能,将温度设置在180度;

步骤 step

12

红糖核桃乡村面包的步骤

出炉后,立即移至烤网上放凉。

红糖核桃乡村面包的成品图

红糖核桃乡村面包成品图
红糖核桃乡村面包成品图
红糖核桃乡村面包成品图
红糖核桃乡村面包成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.54

不吃
糖尿病人群
219.1
大卡

少吃
减肥人群
2.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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