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红薯粥的做法

红薯粥

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菜谱:1049 / 关注:38 / 粉丝:48656 2018-10-16 / 人看过

秋天最喜欢吃红薯粥,浓稠适中,不放一粒盐、没加一块糖,香甜浓稠,入口即化,浓浓的红薯香甜,淡淡大米清香,好吃极了。要想煲好红薯粥。掌握几个诀窍。第一红薯要挑选黄心番薯,这种红薯香,煮熟不会碎掉,放在粥里煲,红薯能成块。样子好看,很有食欲。第二大米需要浸泡,浸泡过的大米能快速煮开花,软烂。第三大米、红薯、水的比例很重要,水太多,很稀,不香滑,水太少,浓稠,不细滑。煮粥的比例为,一根红薯,一杯米,8碗水。掌握这个比例,煮的粥香甜顺滑,入口即化,老少皆宜。

用料

红薯粥的做法

1.

食材准备:大米、红薯

2.

大米洗净,用冷水浸泡30分钟,捞出沥干水。

3.

红薯,洗净,去皮,切小方块。

4.

浸泡过的大米捞出放锅里,切好的红薯也放入锅里,加入8碗清水。要用冷水,千万别用热水。盖上盖子,按煮粥键,大约30分钟即可。这是智能锅,煮好会自动提醒。

5.

煮好的粥,不要马上开盖,要焖10分钟,开盖之后用勺子拌均,不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后,会浓稠香滑,非常好吃。

红薯粥成品图

红薯粥成品图
红薯粥成品图

烹饪技巧

大米要浸泡,红薯要挑选外皮光滑黄心红薯。1根红薯、1杯米、8碗水,记住这个比例。

红薯粥的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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