红薯丸子的做法

红薯丸子

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工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
面包糠适量 3人份
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酒店好吃的点心,在家轻松做---记住3点:1 红薯面团要揉匀,2 要裹一道蛋黄液,3炸的时候要小火慢炸勤翻动,使其受热均匀。

红薯丸子的做法

步骤step

1

红薯洗净蒸熟。(蒸熟的红薯好去皮)

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2

蒸熟的红薯去皮,用勺子压成红薯泥。

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3

加入适量的糯米粉。(试着加糯米粉,我这没加一滴水的)

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4

合成柔软的面团。(要揉均匀,不沾手即可)

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5

揉搓成条,分成相同的小剂子。

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6

揉搓成一个个圆球。(在手里多揉揉)

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7

蛋黄打散,把红薯球放进去滚滚。

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8

把沾有蛋黄的红薯球,放入面包糠碗里裹满面包糠。

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9

沾满面包糠后用手多揉揉,揉均匀。

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10

油烧5成热,放入红薯球,小火慢炸勤翻动,使其均匀受热。炸熟捞出。

步骤step

11

可以根据自己的喜好添加奶粉,黄油,奶酪,炼乳之类的,做出来又是一种风味了,喜欢的亲可以试试。

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12

做好的生胚,打包送人。

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