红薯豆沙饼的做法

红薯豆沙饼

by 幸福精灵a · 4 收藏 · 6340 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
红薯1个 高筋面粉400克 酵母5克 白糖20克 纯牛奶190毫升 红豆沙200克 4人份
辅料 others
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
幸福精灵a
836菜谱 29281粉丝

秋天,是收获的季节,也是播种希望的季节,各类的瓜果,都到了成熟的季节;如果是在农村老家,田间地头,黄澄澄的玉米,颗粒饱满的花生,笑开口的板栗,还有南瓜,红薯等等,处处都是丰收的好景象。
记得小时候, 每每到了秋收的时候,放学后放下书包,都会跟姐姐一起去帮忙,比如扯红薯的藤蔓,好让爸妈把红薯给刨出来;再比如上山拾自然成熟掉落的板栗,拿回家让妈妈给我们炒栗子吃,一切的一切,都是那么的开心,也那么的让人回味。。。
红薯,在农村是很常见的,只要家里有地的,基本上都会种一些的,嫩的藤和叶子,大多数拿来当猪食的,就算是成熟的红薯,90%也都奉献给了二师兄,哈哈。。。自家吃的话,也就红薯焖饭,蒸红薯,炒红薯丝,炸红薯丸子这简单的几样。
出门在外,吃个红薯也要花不少的钱呢,菜市里面稍稍好一些的品种,都要4,5元一斤,前几天网淘了10斤回家,价格比菜市要便宜一些,所以这一阵子,变着花样来折腾它了。
今天,要介绍的是一道小吃,那就是红薯豆沙饼,许多的饭店,小餐馆,都有这一道小吃的哦,小小的个头,一份大概是8个,价格是18~20元之间;咱们自己动手在家做,至少可以节省一半的钱钱不说,还可以带动小朋友一起帮忙,是非常不错的亲子互动时光哟。
红薯豆沙饼,有油炸和香煎两个版本,家庭制作的话,香煎会更加省油,吃起来也更加健康。还有一点,没有豆沙的,直接做成红薯饼,也是超级好吃的;这种煎出来的饼,不论是热吃,还是冷吃,不论是当早餐,还是当下午茶点,亦是正常的主食,都特别的棒。

红薯豆沙饼的做法

步骤 step

1

红薯豆沙饼的步骤

红薯,洗净泥沙。(可以一次多备一些)

步骤 step

2

红薯豆沙饼的步骤

冷水下锅,煮至熟透。

步骤 step

3

红薯豆沙饼的步骤

各式原材料准备。

步骤 step

4

红薯豆沙饼的步骤

面包桶中加入牛奶,白糖,面粉,最上面放酵母粉。

步骤 step

5

红薯豆沙饼的步骤

红薯去皮掰小块放入面包桶中,翻拌均匀后静置10分钟。

步骤 step

6

红薯豆沙饼的步骤

启动和面程序。

步骤 step

7

红薯豆沙饼的步骤

揉成光滑的面团后,取出面包桶,覆上保鲜膜让其发酵。

步骤 step

8

红薯豆沙饼的步骤

面团发酵成功。

步骤 step

9

红薯豆沙饼的步骤

红豆沙,取30克左右,搓圆备用。

步骤 step

10

红薯豆沙饼的步骤

发酵好的面团,倒扣面板后搓揉排气。

步骤 step

11

红薯豆沙饼的步骤

取出需要的用量,大约30克的面剂子,擀成圆皮。

步骤 step

12

红薯豆沙饼的步骤

中间位置放豆沙。

步骤 step

13

红薯豆沙饼的步骤

收口包圆后按压成小圆饼。

步骤 step

14

红薯豆沙饼的步骤

表面刷一层清水。

步骤 step

15

红薯豆沙饼的步骤

用手按压,粘上熟白芝麻。

步骤 step

16

红薯豆沙饼的步骤

依次做好所在的生胚。

步骤 step

17

红薯豆沙饼的步骤

电饼铛预热,刷一层薄油。

步骤 step

18

红薯豆沙饼的步骤

放入生胚。

步骤 step

19

红薯豆沙饼的步骤

合上盖子,煎至两面金黄色时关火即可。

红薯豆沙饼的成品图

红薯豆沙饼成品图
红薯豆沙饼成品图
红薯豆沙饼成品图
红薯豆沙饼成品图

红薯豆沙饼的烹饪技巧

技巧 tips

1:精灵的电饼铛是上下面都可加热的,同时开启后无须翻面。如果只是单面加热的,就需要翻面了。
2:生胚粘芝麻的时候,用手轻轻多按压几回,能更好的粘上芝麻。
3:生胚,可一次性多准备一下,包好直接冷冻起来,想吃的时候取出来煎熟即可。

红薯豆沙饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.97

不吃
糖尿病人群
235.3
大卡

少吃
减肥人群
2.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢