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红烧仔鸡的做法

红烧仔鸡

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伊莲Helene

菜谱:63 / 关注:0 / 粉丝:1416 红烧仔鸡的原文 / 2013-01-24 / 人看过
用料

调料

红烧仔鸡的做法

1.仔鸡洗净切成块状,青笋去皮切斜刀片;三个小菜碟分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(我是老抽、生抽各半)、2汤匙麻油备用

红烧仔鸡Le.jpg

2.锅热油温时放姜片和葱段爆香;倒入鸡块大火翻炒,炒至鸡块的表皮有点焦黄、肉质略微收紧

红烧仔鸡cF.jpg

3.倒入米酒、酱油,放冰糖,烧开后继续转小火焖至酥软

红烧仔鸡dn.jpg

4.倒入切好的青笋,转大火快速翻炒至汁浓稠;倒入麻油,翻匀后关火装盘

红烧仔鸡kO.jpg

红烧仔鸡iL.jpg

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