红烧猪尾的做法

红烧猪尾

by 惊鸿一瞥 · 0 收藏 · 17709 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
猪尾巴500克 3人份
辅料 others
食盐5克 冰糖5克 4片 老抽5克 小葱3根 植物油2汤匙 头抽5克 朝天椒1个 黄酒10克 适量 茴香籽2克
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惊鸿一瞥
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猪尾有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中,可促进骨骼发育。中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 猪尾还有丰富的胶质,美容效果也不错。

红烧猪尾的做法

步骤step

1

猪尾巴洗净,入冷水锅煮开,飞水,取出冲洗干净,沥干水

步骤step

2

姜切片,小葱挽结,茴香一个冲洗干净,辣椒剪成小段

步骤step

3

坐锅热植物油,依次放姜、茴香籽、辣椒呛锅,出香味,放猪尾巴翻炒

步骤step

4

翻炒均匀后加黄酒,加盖焖出香味,加头抽和老抽翻炒均匀,加水至基本与猪尾巴持平

步骤step

5

放入小葱结、冰糖和盐,加盖大火煮开后转小火30分钟,汁基本收干,关火

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5

多吃
糖尿病人群
0
大卡

多吃
减肥人群
0

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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