红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

by elsa飞雪 · 11059 收藏 · 293 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
猪蹄500克 胡萝卜2根 冰糖六七颗 老抽15毫升 2人份
辅料 others
葱段五六节 姜片六七片 蒜瓣5个 料酒一勺 适量
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elsa飞雪
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猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉要低,而且猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,所以一直都被人称为美容佳品,猪蹄的做法很多,我最爱红烧,今天用高压锅做个简易版的红烧猪蹄,真的很好吃。

红烧猪蹄的做法

步骤 step

1

红烧猪蹄的步骤

将猪蹄斩成小块,清洗干净,最好买的时候让店家帮忙斩成小块

步骤 step

2

红烧猪蹄的步骤

胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块备用

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3

红烧猪蹄的步骤

锅内加水,将猪蹄加入烧开

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4

红烧猪蹄的步骤

将焯过热水的猪蹄捞出,趁热剃干净残留的猪毛,并用清水洗净表面浮沫

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5

红烧猪蹄的步骤

将猪蹄放入到高压锅中,加入葱段姜片和蒜瓣

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6

红烧猪蹄的步骤

将盐、冰糖、料酒、老抽依次加入

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7

红烧猪蹄的步骤

将胡萝卜加入,并向锅内加入开水,水不需要太多,大约到猪蹄的一半左右即可

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红烧猪蹄的步骤

将高压锅的盖子盖上,选定食材和烹饪方式,压力80,设定时间40分钟

步骤 step

9

红烧猪蹄的步骤

烹饪结束后,自动调到保温功能,待锅内无压力,指示灯绿灯亮起,按下取消键,打开盖子

步骤 step

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红烧猪蹄的步骤

按下开盖收汁功能,调整时间10分钟,收汁入味即可

红烧猪蹄的成品图

红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

苏泊尔电压力锅真的非常的实用,操作非常方便,中途加菜和开盖收汁功能简直不要太好呀,太贴心的设计,让美食都能做出最好的口感
压力指示灯提示让操作更加安全

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.38

不吃
糖尿病人群
141.4
大卡

少吃
减肥人群
3.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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