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红烧猪大排的做法

红烧猪大排

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搬个凳子看戏08

菜谱:1654 / 关注:98 / 粉丝:29401 2016-03-24 / 人看过

最近孩子吵吵着要吃大排,刚好前天在超市买到大排于是动手了

用料

红烧猪大排的做法

1.

大排清洗干净

2.

然后用锤子正反面敲打

3.

全部弄好加入料酒 黑胡椒粉抓匀腌半小时

4.

然后拿一块大排沾上一层淀粉

5.

锅预热加入大排

6.

一面煎黄翻面煎

7.

煎至两面金黄

8.

然后加入老抽生抽水搅拌成的汁

9.

炒匀加入姜片

10.

加入大料

11.

然后加入盖过猪排的水煮开

12.

加入冰糖

13.

中火炖45分钟加入盐

14.

炖至猪排入味留一点汁

15.

在加入鸡精炒匀

16.

炒好装盘

红烧猪大排成品图

红烧猪大排成品图
红烧猪大排成品图
红烧猪大排成品图
红烧猪大排成品图

烹饪技巧

煎猪排的时候小火慢慢煎

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