红烧鱼块的做法

红烧鱼块

by 美食小编 · 32 收藏 · 11158 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
1条 1人份
辅料 others
食用油5毫升 姜片5克 葱段10克 干辣椒段5克 八角1个 老抽3克 清水200毫升 2克 白砂糖2克
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美食小编
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鱼,每个人都喜欢吃的,也是每个人都吃过的,鱼总是带着家的味道,有着父亲的味道,我从小很爱吃鱼,父亲总是说“吃鱼会变聪明”,我现在知道他只是想让我吃掉那最后那一块没有刺滑嫩的鱼肉而已。鱼肉的营养价值十分丰富,鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

红烧鱼块的做法

步骤 step

1

红烧鱼块的步骤

切配:将姜切片,葱切段,鱼去头,沿中间鱼骨片,将于肉片出,改刀成方块。

步骤 step

2

红烧鱼块的步骤

锅入油,依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香,再按顺序加入老抽、清水、鱼块,翻炒一下,转中火炖10分钟。

步骤 step

3

红烧鱼块的步骤

10分钟过后,加入白砂糖、盐,进行尝味调味。

步骤 step

4

红烧鱼块的步骤

大火收汁

红烧鱼块的成品图

红烧鱼块成品图

红烧鱼块的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜没有什么难度,在家每个人看着视频都可以做,唯一需要注意的是大火收汁。

红烧鱼块讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.21

多吃
糖尿病人群
55.7
大卡

多吃
减肥人群
1.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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