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红烧羊肉萝卜的做法

玉池桃红

菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19491 红烧羊肉萝卜的原文 / 2013-01-29 / 人看过
用料

主料

调料

红烧羊肉萝卜的做法

1.将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块

红烧羊肉萝卜ns.jpg

2.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用

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3.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香,后倒入羊肉,翻炒1分钟

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4.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜,出锅装盘即可

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健康小常识

  羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

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