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红烧小土豆的做法

红烧小土豆

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一碗清粥1

菜谱:134 / 关注:46 / 粉丝:1699 红烧小土豆的原文 / 2013-04-27 / 人看过
用料

主料

调料

红烧小土豆的做法

1.准备的材料:土豆一斤,放适量的清水煮土豆

2.煮熟的土豆放在冷水中冲一下

红烧小土豆If.jpg

3.将土豆剥皮,剥好皮的土豆放在碗中备用,热植物油融入剥皮后的土豆

红烧小土豆Dm.jpg

4.适量的翻炒(以免焦了),2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色

5.放适量的生抽调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以出锅了,最后用葱花做装饰即可

红烧小土豆tQ.jpg

红烧小土豆tz.jpg

红烧小土豆ZL.jpg

红烧小土豆Lm.jpg

烹饪技巧

1、挑选土豆最好是大小均匀一些,不仅好看,而且煮熟的时间也一样;

2、喜欢口感细腻的,最好剥皮干净一些,不然影响口感;

3、冲冷水后的土豆比较容易剥皮,而且也不会烫手;

4、老抽是为了上色,生抽就是调味,其他的调味料可以不用加了,味道足矣。

营养功效

1、土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、、山药蛋,其营养价值曾经长期被忽视,而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一;

2、马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

红烧小土豆的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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