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红烧兔腿的做法

红烧兔腿

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菜谱:0 / 关注:111 / 粉丝:13 2009-11-07 / 人看过

红烧兔腿的做法

1. 兔腿斩成块,加清水泡30分钟。

红烧兔腿uv.jpg

2.再洗净血水,滤去水份,加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。

红烧兔腿fP.jpg

3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。

红烧兔腿AB.jpg

4.炒锅倒油,油要多些,油热后下兔肉,炸至表面发红。

红烧兔腿Gc.jpg

5.炸好的兔肉捞出,沥油。

红烧兔腿pw.jpg

6.将油倒出,洗净锅。重新倒入少许油,炸香花椒及大料,捞去花椒不要(有人特别提出抗议,不要放花椒)。

红烧兔腿JW.jpg

7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖(应该晚点放的,我图省事,一股脑全丢进去了),炒出香味。

红烧兔腿qm.jpg

8.再放大酱及炸好的兔肉,翻炒约1分钟。

红烧兔腿qm.jpg

9.加水烧开,水要没过兔肉约2公分。

红烧兔腿KU.jpg

10.倒入口蘑,加盐、鸡精、胡椒粉,再次开锅后,转小火慢慢炖着。

红烧兔腿ag.jpg

11.中间要勤翻动,防止粘锅。一个小时之后,香味四溢,兔肉已经酥烂,口蘑也被小白兔吃的差不多了。

红烧兔腿Cs.jpg

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