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香浓软糯红烧肉的做法

香浓软糯红烧肉

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文怡

菜谱:283 / 关注:0 / 粉丝:6242 香浓软糯红烧肉的原文 / 2007-12-02 / 人看过
用料

调料

香浓软糯红烧肉的做法

1.五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油

香浓软糯红烧肉Ym.jpg 香浓软糯红烧肉dn.jpg

2.倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫

香浓软糯红烧肉Jd.jpg

香浓软糯红烧肉WA.jpg

3.放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈

香浓软糯红烧肉ex.jpg

香浓软糯红烧肉VH.jpg

香浓软糯红烧肉EI.jpg

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