回到顶部
红烧肉的做法

苗妈小厨

菜谱:14 / 关注:2 / 粉丝:192 2018-01-17 / 人看过

你说你红烧肉只吃瘦的?那是你没吃过苗妈做的红烧肉嘻嘻,准保你连肥的部分哼哈进肚,米饭多加一碗哈哈。

用料

主料

辅料

红烧肉的做法

1.

洗干净肉后切4厘米左右的块放入凉水锅。飞水

2.

水开捞出沥干水分备用,这部为了去血沫除腥

3.

葱姜蒜八角花椒备用。蒜拍扁就行不用切。

4.

热锅凉油,放入2勺糖。

5.

糖变咖啡色放入沥干水分的五花肉迅速翻炒。

6.

倒入料酒和花椒继续翻炒。直到把五花肉煸出好多油。

7.

这时放入葱姜蒜继续翻炒。闻到有香味时加水。

8.

水要抹过五花肉。这时放生抽和八角。

9.

就这样不盖盖子大火烧个7,8分钟左右。然后转小火盖盖子烧一小时。

10.

一小时后加盐。改成大火收汁。

11.

汤收干净才好吃。最后底下全是油。吃不完放些白菜一起炖很好吃的。

12.

一做红烧肉米饭总是多吃一碗。

红烧肉成品图

红烧肉成品图
红烧肉成品图

烹饪技巧

煸炒必须到位是这道菜好吃的关键。所以为了美味就不停翻炒翻炒胳膊肘累点吧!吃不完的肉下顿加点白菜粉条味道也超赞。我做的量大我家人又都爱吃红烧肉这是5人吃的最后剩了4块。家里人少的话肉减半。

红烧肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

红烧肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热