红烧肉的做法

红烧肉

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工艺
口味 家常味
时间 未知
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原料:带皮五花肉2小块、料酒2汤匙、白糖3茶匙、葱4段、蒜3瓣、生姜2片、八角3粒、干辣椒2个、桂皮一小块、肉蔻一个、花椒粒少许(香叶家里没有了,就没放)盐2茶匙、老抽根据自己想要的颜色来调做法:1、准备好所需

红烧肉的做法

原料:

带皮五花肉2小块、料酒2汤匙、白糖3茶匙、葱4段、蒜3瓣、生姜2片、八角3粒、干辣椒2个、桂皮一小块、肉蔻一个、花椒粒少许(香叶家里没有了,就没放)盐2茶匙、老抽根据自己想要的颜色来调

做法:

1、准备好所需调料

2、锅中倒水,把洗好的五花肉放入,大火煮20分钟,将血沫撇出

3、将肉盛出放凉,切成大小均匀的小块备用

4、锅中放油烧热,放入小许花椒粒爆香后下入肉块,倒入老抽,煸炒五分钟

5、待五花肉出油变色,放入除盐,糖外的所有调料翻炒

6、倒入没过肉两指节的开水,依次加糖,盐

7、小火炖约一小时大火收汤
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