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红烧排骨粽子的做法

红烧排骨粽子

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美食杰

2011-10-25 / 人看过
用料

调料

红烧排骨粽子的做法

1.锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的肋排,煮开变色后捞出,沥干水分待用
粽子煮熟以后晾凉,切成大小合适的块
从切段、姜切片备用

红烧排骨粽子aO.jpg

2.烧热平底锅,放入适量油,将粽子块放入煎成金黄色,捞出沥干油待用

红烧排骨粽子un.jpg

3.炒锅中放入3汤匙油,放入冰糖用小火熬化,小火将冰糖熬成金黄色
放入焯过的排骨炒香
放入葱段和姜片一起炒,加入料酒、生抽和老抽炒匀
加入适量开水(没过排骨),放入八角和桂皮,烧开
加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。 捞去姜片、葱段以及八角、桂皮,开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。

红烧排骨粽子SY.jpg

4.待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀,加盐调味即可,装盘撒上葱花和芝麻即可

红烧排骨粽子zc.jpg

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