“红烧牛尾是清真家常菜。其色泽金红，咸鲜醇厚，肉烂汁浓。是一道老少皆宜的滋补佳肴。”
用料1.将牛尾冲洗干净；顺着关节，剁成段
2.用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水；准备好辅料
3.锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟；捞出后洗去血水。放入汤锅中
4.炒锅注入油烧热，放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味；下入豆瓣酱煸炒均匀
5.再下入料酒、老抽白糖和适量的清水，烧开；将烧开的汤汁，倒入牛尾锅中，大火烧开，转小火煨炖2小时
6.胡萝卜洗净，切成滚刀块；将胡萝卜块放入锅中，加入盐继续焖至30分钟即可
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红烧牛尾的讨论
哞哞9630
[随意吐槽]完蛋！豆瓣酱没了，用的红油豆瓣酱
Rachel88
[随意吐槽]炖的更久一点～烂糊的.好好吃
响当当的
[随意吐槽]放的土豆 孩子大人都很喜欢吃
Rebecca0
[随意吐槽]现在是我的保留节目，隔一段时间儿子就要吃一次，第一次做就非常成功，菜谱很好，豆瓣酱非常提味。
乐活(来
[随意吐槽]超赞
李小非李
[随意吐槽]调味很符合个人口味。 超赞。