红烧牛尾的做法
步骤step
1
将牛尾冲洗干净;顺着关节,剁成段

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2
用清水冲泡至少1小时,中途记得换2次水;准备好辅料

步骤step
3
锅中注入冷水,同时下入牛尾,水开后再煮2分钟;捞出后洗去血水。放入汤锅中

步骤step
4
炒锅注入油烧热,放入大料、桂皮 香叶豆蔻 草果 葱姜煸出香味;下入豆瓣酱煸炒均匀

步骤step
5
再下入料酒、老抽白糖和适量的清水,烧开;将烧开的汤汁,倒入牛尾锅中,大火烧开,转小火煨炖2小时

步骤step
6
胡萝卜洗净,切成滚刀块;将胡萝卜块放入锅中,加入盐继续焖至30分钟即可



红烧牛尾讨论
红烧牛尾的营养信息
本菜富含VA预防视力衰退
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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